新鲜草鱼肉 猪肉馅

美味弹口的鱼丸的调料:

新鲜草鱼肉 猪肉馅。新鲜草鱼肉 猪肉馅。香菜 鲜姜 白糖 盐 白胡椒粉 淀粉 清水

家常美食网小窍门:

鱼皮不要使用,会使鱼丸变得不洁白;去掉大骨刺和大刺,小毛刺会被打碎的;姜最好提前砸碎或者用擦子擦成末再使用,我直接放在料理杯中与鱼肉一同搅打了,因为材质的不同,导致一部分姜末未打碎,吃是圾些辣,所以建议姜提前处理好。

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做美味弹口的鱼丸所需厨具:

新鲜草鱼肉 猪肉馅。新鲜草鱼肉 猪肉馅。煮锅、食物调理机

新鲜草鱼肉 猪肉馅

美味弹口的鱼丸的做法图解步骤

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1.新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨,切成小块,猪肉馅最好选用略肥些的

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2.香菜、鲜姜准备好,白胡椒粉准备好

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3.香菜、姜切碎末

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4.将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中

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5.将杯安在机器上,启动机器

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6.根据情况加入适量清水,直到将肉打成泥状

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7.打好的鱼肉泥看着很细腻

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8.用筷子挑一坨检查一下成果,不错,确实很细腻

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9.肉馅从杯中倒出,入盆中

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10.逐量加入100克的干淀粉,搅拌上劲儿

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11.提前锅中做水,待水开后,转小火,用手抓一把肉馅,用食指与拇指之间的部位挤出丸子,

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12.待所有的丸子都浮出水面后,可出锅

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13.鱼丸连汤一起盛入碗中,撒入少量香菜,增色添香。

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14.鱼丸很弹口,来上这么一碗,即使是严冬,咱也不怕了!

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