鱼片会很嫩【www.35222.com】

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“巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,
巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效
,巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”

食材明细

主料

  • 巴沙鱼适量
  • 酸菜适量
  • 粉条适量

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 味精适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 花椒油适量
  • 香油适量
  • 适量
  • www.35222.com,适量
  • 适量
  • 水淀粉适量

  • 酸咸口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

巴沙鱼粉丝酸汤的做法步骤

  • www.35222.com 21巴沙鱼是在超市买的,要提前解冻。
  • www.35222.com 32鱼酸菜只需要一半就可以了,这一包有点多。
  • www.35222.com 43巴沙鱼解冻之后,洗干净,片切成鱼片,放入盘中加入水淀粉,少量盐,食用油搅拌均匀,腌制几分钟。
  • www.35222.com 54粉丝提前泡好,剪成小段。
  • www.35222.com 65葱洗净切末。
  • www.35222.com 76鱼酸菜切碎,加一点家里自泡的大蒜切成片,姜切片,蒜切片。
  • www.35222.com 87热锅烧油放入姜蒜爆香,再加入鱼酸菜和泡菜翻炒,炒菜香味。
  • www.35222.com 98加入适量的清水,水开放入粉条,加入适量的盐,鸡精,味精(不喜欢鸡精,味精可以不放)少量料酒进行熬煮。
  • www.35222.com 109水开后放入巴沙鱼片,要一片一片的放好,平铺放,肉片煮好后,加入香油,花椒油再熬煮一下,尝一下味道(如果味道不是很大就再加一点盐,鸡精,味精,如果味儿够了就不用加)熬煮好之后起锅即可。
  • www.35222.com 1110成品图,起过后放入葱末。

小窍门因为巴沙鱼片加了水淀粉和食用油,鱼片会很嫩,不用担心煮久会老,而且口感很好,本生巴沙鱼也很嫩,

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