加入排骨汤

豆腐排骨汤

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食材:豆腐1块、排骨汤、小白菜、盐、葱、姜、牛肉粉

制作步骤:

1.豆腐切块,开水紧一下。

2.葱、姜切丝。

3.把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。

4.豆腐略炒一下,加入排骨汤。

5.再添上适量清水。

6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

7.等到炖的差不多的时候,再加入些许小白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。

肥肠豆腐汤

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食材:豆腐250g 、肥肠250g、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、香油、盐、油

制作步骤:

1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

3.用开水烫一下。

4.捞出,晾干。

5.胡萝卜去皮,切成小块。

6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

7.加入肥肠,胡萝卜翻炒。

8.加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

鳕鱼豆腐汤

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食材:鳕鱼一条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

制作步骤:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

4、中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

6、将葱蒜姜爆炒。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

白菜豆腐汤

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食材:小白菜,豆腐、姜,蒜,香葱,盐

制作步骤:

1、白菜切段,豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

www.35222.com,4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。

牛肉豆腐汤

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食材:牛肉500克,豆腐250克、青、红椒各20克,料酒10克、酱油10克,白糖10克、精盐3克,胡椒粉1克、葱段,姜片各20克、鲜汤600克,色拉油800克

制作步骤:

1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片。

2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。

3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。

4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。

5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成。

泥鳅豆腐汤

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食材:泥鳅250克、豆腐250克、食盐2勺、葱1段、姜3片、料酒15毫升、香油5毫升、胡椒粉2克、植物油2大勺、水适量

制作步骤:

1.泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒1勺盐

2.两三分钟后泥鳅不动弹了

3.用水冲洗掉外表的粘液,用剪刀剪开腹部,取出内脏,再冲洗干净

4.豆腐切成2厘米的块状,葱姜洗净后切片,热锅放少许植物油,放入葱段和姜片煸

5.放入泥鳅炒香,烹入料酒,放入豆腐

6.再加入清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时,最后加胡椒粉和1勺盐调味,淋入香油即可

鱼片豆腐汤

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食材:鱼片200克、豆腐250克、盐1克、料酒2茶匙、盐适量、淀粉1茶匙、油适量、姜片10克、葱粒10克

制作步骤:

1.全部食材

2.将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟

3.豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

4.将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟

5.将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟

6.最后加入盐,撒入香葱粒即可出锅。

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